Carpaccio von Gemüsen

1         kleiner Kohlrabi

1         große Möhre

150g  Zucchini ( schlanke ohne Kerne)

200g  Tomaten

8         Basilikumblätter

Dressing:

3 Eßl. Balsamico bianco (w/ der Farbe, geht auch dunkler)

           Salz, Pfeffer

           Etwas Honig

1         Knoblauchzehe

6 Eßl. Olivenöl

Kohlrabi, Zucchini und Möhre in sehr dünne Scheiben hobeln und dekorativ auf Teller oder eine Platte verteilen

( kreisförmig).

Die Tomaten ganz fein würfeln und darüberstreuen. Basilikumblätter in feine Streifen schneiden und darübergeben

Die Zutaten für das Dressing mit dem Schneebesen verschlagen und über das Gemüse träufeln.

Auf Wunsch noch mit einigen Sonneblumenkernkeimen bestreuen.

(aus “Fantastisch frisch”, EMU Verlag)

Basische Küche

basisch – ballaststoffreich – vollwertig – lecker

Die Basische Ernährung wird als

gesundheitsfördernd und heilend

empfohlen.

Sie verwendet vorwiegend basische

Anteile.

Diese sind z.B. Obst, Salate,

Gemüse, Kräuter, Keimlinge und

vollwertiges Getreide

Gute Gründe…

Prävention zur Gesunderhaltung?

Verbesserung des Wohlbefindens

und der Fitness?

Gewichtsreduktion?

Neuanfang nach dem Fasten?

Lebensmittelunverträglichkeiten?

Entschlackung, Übersäuerung?

Herz-Kreislauf-Probleme?

Gelenkschmerzen?

=

Gute Gründe

für die Basische Küche,

die den Verdauungsapparat und

die Stoffwechselvorgänge im

Vergleich zur konventionellen

Ernährung deutlich entlastet

Im Kochkurs erlernen wir unter Beachtung der

Basischen Küche leckere Gerichte zuzubereiten,

die auch unseren Kindern oder Gästen

schmecken

Wir kochen in kleinen Gruppen und vermitteln

dabei Grundlagen einer gesunden Ernährung

Wir geben gerne Tipps für Ihre Gesundheit und

beantworten Ihre Fragen

Wo und Wann?

Waldweg 29a

22393 Hamburg

Nächste Termine 

Auf Anfrage

(ein Kurs besteht aus

2 Abendterminen)

Kursgebühr  70 € zzgl. einer

Umlage für Lebensmittel

Anmeldung

Marion Röthlinger

Gesundheitsberaterin ALH

Tel.  040 600 97 924 und 040 601 25 08

mobil 0152 089 358 71

]]> http://www.roethlinger.com/2011/06/basische-kuche-kochkurse/feed/ 0 http://www.roethlinger.com/2010/04/brotbackseminar-vollkornbrote-mit-sauerteig-und-hefeteig/ http://www.roethlinger.com/2010/04/brotbackseminar-vollkornbrote-mit-sauerteig-und-hefeteig/#comments Wed, 14 Apr 2010 19:00:04 +0000 Marion Röthlinger http://www.roethlinger.com/?p=88 Brot ist nicht gleich Brot…
Wir backen gemeinsam: Vollkornbrot mit Sauerteig und ein Bauernbrot mit Hefe.

Sie werden in die Kunst des Brotbackens eingewiesen und erfahren, dass es auch ohne Automat und Backmischung geht. Nur gute Naturprodukte kommen in unsere Brote.

Außerdem zaubern wir einen Brotaufstrich.

Kursgebühr: 30,–€  zzgl Lebensmittelumlage *

nächste Termine:

auf Anfrage

Mindestteilnehmerzahl: 4 Personen

Anmeldung :

e-mail: marion@roethlinger.com

Telefon: 040 600 979 24
Fax: 040 600 979 19
Mobil: 0152 08935871

(*) Alle Preise  verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer